北京哪间医院治疗白癜风效果较好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html小寒之后就是二九，即将进入三九，是冬天最冷的一天，在此期间，要特别注意健康和保暖。在饮食方面，羊肉火锅、糖炒栗子和烤红薯成为小寒时尚，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，日常饮食应注重温热食物，最冷的节气也是阴邪最旺盛的时期，从饮食和健康的角度来看，我们必须特别注意多吃温热的食物来补充身体，防止寒冷的天气侵入人体。
除了羊肉、牛肉等外，猪蹄也很有营养，并且含有更多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、B和其他有益成分，有滋补肾脏、强健腰部和膝盖等功能。猪蹄还富含胶原蛋白，可增强皮肤弹性。吃猪蹄通常会促进儿童的生长发育，减缓骨质疏松症和通乳的症状，对女性还有丰胸效果。
猪蹄有很多种食用方法，吃到嘴里特别劲道，也是一种很好的下酒菜。然而，许多朋友处理得不好，制成的猪蹄很难被咬动，或者总是有一股很难被清除干净的腥味。事实上，只要你掌握以下几点，在短短40分钟内，你也可以做出香喷喷的猪蹄！
冰糖猪蹄
原材料：
2个猪蹄、生姜5克、半棵葱、4汤匙料酒、2匙食用油
八角2个、桂皮1小块、香叶3片、白芷1g、草果1个、干红椒2个
老抽2汤匙、生抽3汤匙、腐乳汁3汤匙、冰糖30克糖、2匙调味盐
做法步骤：
1.猪蹄让卖家切块，洗净，冷水下锅后，加入八角、葱、料酒，煮10分钟，充分煮出血水，取出并用清水冲洗干净，控水。这一步非常重要，煮开水后，一定要多煮一会儿才能充分煮出血水。加入八角、葱姜和料酒都能进一步去除腥味。
2.在锅中加入适量的油、两汤匙水、冰糖，小火炒糖，不断搅拌，至糖开始起大泡，变色，放入已经焯过水的猪蹄，翻炒使之沾上糖色。
3.加入两汤匙酱油炒制均匀，加入两汤匙料酒、生抽、腐乳汁，加入热水、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、干红椒、盐、糖。
4.将猪蹄放入高压锅中，放置30分钟。
5.时间到了，等待气阀落下，打开盖子，收汁即可。
提示
1.焯水要冷水下锅，以充分去除血沫和腥味；在水开后加入八角和料酒以充分去腥。
2.炒糖必须小火，不停搅拌，避免炒糊，加水是为了避免掌握不好炒焦。
3.炖猪肘时加入热水，以使肉质不紧。
4.选择猪蹄要注意，颜色是白色，尺寸太大，脚趾是分开的并且有脱落的迹象，说明在过氧化氢溶液中浸泡过，这样的猪蹄不要买。
